Grøntsagsretter/Vegetar

Lynstegte grøntsager

Kan tilsættes f.eks rejer, kylling etc.

Ingredienser.

  • 4-5 gulerødder
  • 8 scalotteløg (eller små rødløg hvis du kan finde dem)
  • 1 bakke friske babymajs (ell. på dåse)
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 god håndfuld ærtebælge (sukkerærter)
  • 3 fed hvidløg
  • 1 tsk friskkværnet hvid peber
  • ½ tsk salt
  • 2-3 spsk østerssovs (Nahm man hoi)
  • ½ kop vand  (kun hvis retten bliver for tør)

Tilberedning.

Skyl grøntsagerne i koldt vand. Tør dem i et viskestykke.
Skær gulerødderne ud i lange tynde stave på størrelse med en tændstik.
Flæk løgene og babymajsene på langs i fire dele.
Skær peberfrugten ud i stave på ca. 5 x ½ cm.
Knus hvidløgene med det flade af en kniv.
Varm wokken op så den begynder at ryge.
Tilsæt hvidløg.
Tilsæt grøntsagerne i følgende rækkefølge: gulerødder, løg, babymajs, peberfrugt
Hold det hele i bevægelse med en spatel.
Tilsæt salt, peber og østerssovs. Tilsæt evt. vand.
Efter ialt ca. 3 min. tilsættes ærtebælgene. Der røres rundt en sidste gang hvorefter retten hældes over på et fladt fad.

Comments on this entry are closed.