Nabo’ens møgunger har lige udfordret mig til vandkamp!
Så jeg ka’ lige nå at skrive dette indlæg mens vandet koger 
Ha’ en rigtig go’ dag og husk regntøjet 
Lys & Kærlighed
{ 0 comments }
Er du – ligesom jeg selv – en pilfinger, også kaldet handymand , der roder med at skille ting ad, så kan det være at du kan hjælpe!!
Mangler en strømforsyning til et Medion TV – model: MD 31132, men den bruges også i andre Medion & Tevion modeller m.fl!
Selve strømforsyningen (printet) hedder; ETXEZ524EAB (NPX524e-6)
Hvis du har sådan en liggende, så ville jeg modtage den med kyshånd, eller give en rimelig betaling for den!
Er også interesseret hvis du ved hvor den kan skaffes – billigt 
Se billede!
PS!
Den skal naturligvis virke!!
Ha’ en super dejlig 
-rig lørdag ……….. Lys & Kærlighed
{ 0 comments }
Findes dette – geniale – program også til almindelige mobiler, og ikke kun til Ipod?
Ha’ en super go’ søndag ……….. Lys & Kærlighed
{ 0 comments }
Her til morgen sad jeg og tænkte på hvor godt vi egentlig har det her i lille Danmark!
Ingen sult – ingen stor fattigdom – gratis læge & hospitaler – et omfattende socialt sikkerhedsnet – kort sagt et system der tager vare på samfundets svageste!
Men sådan er det desværre ikke i mange udviklingslande, hvor folk lever i samfund hvor disse goder – som vi danskere tager for givet – ikke eksisterer, og hvor alle er nødt til at klare sig selv for overhovedet at overleve fra dag til dag!
Nå, men al den tænken over tingene, fik mig squ lyst til at gøre noget ved det med det samme – Så jeg klikkede mig ind på Kiva – der er en side der formidler de såkaldte mikrolån til iværksættere i den 3. verden!
På Kiva kan man støtte en person eller et projekt, der prøver at få en forretning, landbrug eller andet op at stå, således at de kan skabe sig en levevej og dermed klare sig selv og forsørge deres familier!
Et rigtig godt initiativ, der hjælper folk til at hjælpe sig selv, og det er i mine øjne den bedste form for ulands-bistand man kan give – At gøre folk i stand til at klare sig selv, i stedet for ‘bare’ at sende penge og mad afsted for at sørge for at de ikke sulter!
Jeg har ikke rigtig selv været den store støtte ved diverse landsindsamlinger til støtte for de sultende, selv om jeg da har givet et bidrag i ny og næ, mest fordi at det ikke løser fødevaremanglen og fattigdommen ‘bare’ at fodre folk, uden at man giver dem mulighed for at brødføde sig selv!
Kiva fungerer ved at du låner – husk låner – en person eller projekt 25$, som så bliver investeret i deres forretning/projekt, så de kan komme i gang med at skabe en levevej. Man kan naturligvis godt låne mere end 25$ ud, men man låner 25$ ud pr. lån!
Og husk lige at du får dine penge tilbage!
Man kan også gå sammen med andre og oprette et såkaldt Lending Team, så man sammen kan støtte et projekt – Jeg og min Søster, har oprettet et ‘lånehold’ og aftalt hver at støtte med 25$ hver måned – Hvor vi skiftes til at finde en person vi vil støtte!
Måske en idé for dig og din familie eller venner?
Ude i sidebaren →, kan du se hvilke personer jeg selv har udlånt penge til – pt. 12 personer, alle kvinder, da det som regel er dem der har børn og står for familiens forsørgelse!
Dette er ikke skrevet for at pudse min egen glorie, men for at oplyse andre om muligheden for at gøre en forskel for små penge!
♦
Hjælp folk til at hjælpe sig selv.
♦
Husk!
Det er bedre at lære folk at fiske, frem for at gi’ dem en fisk hver dag!
Ha’ en rigtig go’ dag …………………………………..
(PS. Denne har været postet før, men er stadig relevant, da der stadig er brug for din hjælp!)
{ 0 comments }
ZARU SOBA
Afkølede boghvedenudler - (4-6 personer)
Afkølede nudler er et meget japansk begreb, der ofte er samtaleemne om, hvordan man bedst tilbereder nudler, så de smager bedst. Nudlerne serveres sædvanligvis i en lille bambuskurv med forskellige former for krydderier med kold sovs eller kødsuppe som dyppelse, selv om der er mange, som foretrækker, at nudlerne svømmer i en lidt stærkt krydret sovs.
- 315 g tørre boghvedenudler
- 750 ml tangblade eller anden form for grønne alger i fiskelage
- 185 ml mørk sojaolie
- 75 ml sød hvidvin
- 2 tsk. sukker
- 60 g tørre boghvedenudler
- 3 sammenpressede tangblade
- 2 tsk. peberrod eller fint revet ingefær
- 250 ml finthakkede forårsløg og fint revne radiser
Bring en større gryde med vand tilsat lidt salt til kogepunktet. Læg nudlerne i vandet og lad det småsimre i ca. 5 minutter. Kom en lille sjat koldt vand i og kog det op til kogepunktet, indtil nudlerne er al dente (dvs. koges, så der stadig er lidt tyggemodstand). Skyl nudlerne i koldt vand, imens der trykkes let på nudlerne med fingrene for at fjerne den lidt stive overflade. Skyl nudlerne igen og placér dem i små toppe i en lille bambuskurv eller på lakerede træfade.
Bring sojaolie, vin og sukker til kogepunktet og lad det simre i ca. 2 minutter. Indpak nudlerne i et rent viskestykke. Læg nudlerne i kogelagen, når den tages fra varmen. Lad det stå i ca. 20 minutter og afhæld lagen. Afkøl saucen ved at placere panden isafkølet.
Hold tangbladene over en flamme i ca. 30 sekunder til de bliver sprøde og lysegrønne. Fjern og skær de korte strå i strimler fra. Spred tangbladene hen over nudlerne og drys en smule peberrod eller ingefær samt fint hakkede forårsløg og peberrod hen over hver portion ved siden af nudlerne. Server den afkølede sauce i små skåle ved siden af.
Bland peberrod, ingefær, forårsløg og radiser med sovsen på bordet. Dyp nudlerne i saucen – før de spises.
Tak til Bjarne Wiitanen for den indsendte opskrift.
{ 0 comments }
AWABI NO SAKA-MUSHI
Snegle kogt i risvin – (6 personer)
Der anvendes ofte risvin til fisk og skaldyr og kød, før det koges for at frembringe en finere smag. Denne ret serveres sædvanligvis med en lys grøn sauce fremstillet af tangblade, som ligger i sneglens mave. Men vi har valgt at frembringe en anden slags sauce.
- 6 friske snegle i sneglehuse
Salt
60 ml Sake (risvin)
SAUCE
- 5 g tørre tangblade
- 1 spsk. mayonnaise
- 1 tsk. lys sojaolie
- 180 ml vand
Udtag sneglene af sneglehusene og fjern alle overflødige ting, som ikke skal med. Gnid sneglene med salt og skyl dem grundigt under rindende koldt vand. Rids lidt i overfladen og læg sneglene tilbage i sneglehusene.
Læg sneglene med bunden i vejret på en rist over kogende vand. Hæld risvin hen over sneglene og læg et tætsluttende låg over og lad det koge i 2 timer, indtil sneglene er bløde og påfyld mere vand om nødvendigt undervejs. (Kogetiden kan variere afhængig af størrelse og kvalitet af sneglene). Fjern sneglene og udhæld væsken fra sneglehusene. Udskær hver enkelt snegl i mindre strimler og læg dem tilbage i deres sneglehuse.
Saucen fremstilles ved at lægge tangbladene i en mindre stegepande og hælde vand ved. Lad tangbladene blive bløde og lidt større, hvorefter det koges videre i ca. 6 minutter, indtil de er helt blødgjorte. Pres tangblade igennem en si med nok af væde, så det bliver til en tynd pasta og tilsæt mayonnaise og sojaolie og bland det hele godt. Brug en ske til at hælde saucen hen over hver snegl.
Tak til Bjarne Wiitanen for den indsendte opskrift.
{ 0 comments }
TORI SAKA MUSHI NO GOMA
Kylling i kogt risvin med sauce fra sesamfrø – (4 personer)
Den fine smag af Sake (risvin) og sesamfrø er godt tilbehør til møre kyllingebryster. Knust, ristede sesamfrø eller sesamsmør (tahini) fra Mellemøsten benyttes til at fremstille saucen – selv om blød peanutsmør også kan anvendes – men er måske ikke helt så autentisk.
- 2 hele, udbenede kyllingebryster (ca. 625 g alt i alt)
- 155 ml Sake (risvin)
- Salt
- 45 g ristede, hvide sesamfrø eller 3 spsk. blød peanut- eller sesamsmør
- 60 ml tangblade i fiskelage
- 1 ¼ spsk. mørk sojaolie
- ¾ tsk. sukker
- 1 tsk. riseddike
- ¼ tsk. salt
- Lemonskiver
Brug en skarp kniv til at gennemskære kyllingebrysterne i tætte snit. Læg kyllingebrysterne med skindet opad på et fad og sæt det i en dampkoger. Sprøjt risvin og salt hen over kyllingebrysterne og kog det langsomt i ca. 20 minutter.
Knus sesamfrøene til en blød pastalignende konsistens i f.eks. en krydderiknuser eller morter. Rør de forskellige ingredienser i pastaen – undtagen lemonskiverne – for at frembringe en tyk sauce. Fjern kyllingebrysterne fra varmen og lad det blive afkølet. Læg film over og sæt det i køleskabet.
Skær fileterne diagonalt i smalle strimler. Læg det på en tallerken eller to og hæld saucen hen over kyllingebrysterne. Pynt retten med lemonskiver eller peberrod, så det kommer til at se indbydende ud!
Tak til Bjarne Wiitanen for den indsendte opskrift.
{ 0 comments }
TORI GOHAN
Kyllinge- og risgryderet - (6-8 personer)
Tori Gohan eller “kyllingeris” hører til kategorien risgryderetter – en ret bestående af ris med kød, æg eller pyntet med grøntsager – en hurtigt tilberedt ret helt i japansk stil.
Restauranter der serverer risgryderetter er meget populære i det meste af Japan, hvor det er muligt at få hurtigt tilberedte og ikke så kostbare retter serveret, og hvor portionerne ikke er så omfangsrige. Betegnelsen risgryderet beskriver rent faktisk en skål, hvori maden serveres. Det er en risskål i overstørrelse, som sædvanligvis har en flot fod som støtte.
Risgryderetten kan serveres som tilbehør, frokostret eller hovedret, men serveres også ofte som afslutning til et større måltid i stedet for at servere almindelige hvide ris.
- 500 g kyllingekød, fortrinsvis kyllingelår uden skind
- 125 ml lys sojaolie
- 2 spsk.. Sake (risvin)
- 60 g sukker
- 500 g rå, mindre hvide ris
- 8 tørrede japanske sorte svampe eller champignoner opblødt i vand
- 1 ¼ liter tangblade eller anden form for grønne alger i fiskelage (*)
- 155 g frosne, grønne, optøede ærter
- Salt
Skær kylingekødet i mindre stykker eller strimler og læg kødet i en skål med sojaolie, risvin og sukker. Bland det hele godt og lad det stå og trække i ca. 25 minutter.
Skyl risene grundigt og lad vandet dryppe af. Læg risene på en mellemstor stegepande med tyk bund og tætsluttende låg og stil det lidt til side.
Rens svampene og læg dem på et fad, hvor de opvarmes ca. 2 minutter, indtil de er blødgjorte, afskær derefter stilkene og findel hovederne. (Man behøver altså ikke altid at opvarme svampene).
Læg kyllingekød og svampe oven på risen, hæld væsken (blandingen af sojaolie, risvin og sukker) over. Spred derefter de frosne ærter hen over portionen. 2 tsk. salt fordeles jævnt over retten.
Læg låg på og kog portionen op til kogepunktet, skru derefter ned for varmen til et lavt blus, og lad det stå og simre, indtil ris og kylling er mørt og væsken er absorberet.
(*) ELLER brug Dashi (japansk fiskegrundsuppe) eller små gryn, som er
udvandet lidt mere end normalt.
Tak til Bjarne Wiitanen for den indsendte opskrift!
{ 0 comments }
